zapamätať si premenné

Zdravím Vás,
Som obyčajný začiatočník v tvorení WEB stránky.
Chcel by som Vás poprosiť o 2 rady.

1. Pri voľbách položiek v MENU mi stránka preblikáva a je to spôsobené tým že každá jedna položka z menu (úvod, omne, novinky, fotky) načítava všetky položky stránky ( Header, ľavé menu, telo stránky, patičku), viete mi poradiť ako by som načítal len raz Header, Menu, Patičku a prepínal v menu len telo stránky?

2.Pri otvorení mojej WEB stránky by som potreboval načítať z externého súboru číselnú premennú s 2 desatinnými miestami napr. a = 1,82 pri otvorenej stránke s ňou pracovať násobenie, delenie,sčítanie... potom ručne ju zmeniť a uložiť pred uzavretím stránky do externého súboru, vie mi niekto poradiť?

ďakujem za každú radu