jak nastavit db na windows-1250

stahnul jsem si EasyPHP ver.1.8 vse nainstaloval ale nemuzu se domluvit s kodovanim databaze. Na strankach pouzivam windows-1250 a v databazi jsou jen samy UTF-8. Nevíte někdo jak to změnit na windows-1250 aby mi to na lokale slapalo?
To je asi může phpMyAdmin. Já jsem to vyřešil starší verzí phpMyAdminu (2.5.7) a čekám až příjdou páni programátoři s něčím lepším.
To je zas čeština - nepozorné přepisování, omlouvám se. :(
Stáhnul jsem si phpMyAdmin z:
http://ftp.iasi.roedu.net/pub/mirrors/download.sourceforge.net/phpmyadmin/
neřekl bych že je to verzí phpMyAdmina? Předtím jsem užíval PHPTriade a měl naprosto stejnou verzi Admina a neměl jsem s kodováním problém.
To je asi problém napojení na soubory potřebné k práci s těmi charsety, teda spíš problém propojení mezi pma, php a apache. Já to mám od středy tak, jak píšu nahoře a v pohodě - mám obě verze pma. Jinak mám softw: Apache/2.0.53 PHP/5.0.4 MySQL/4.1.10a. Možná se to dá řešit nějak líp, ale já jiné řešení neznám.