Jak nakonfiguruju mysql

Mam neustale problemy s importem a exportem databaze, ale hlavne exportem z webzdarma.
Problemy jsou v kodovani nektere znaky proste server neskousne a to jsem zkousel spoustu druhu kodovani. Nakonec jsem se rozhodl, ze si doma na mysql nakonfiguruju take cestinu aby byli databaze identicke, ale na adrese http://www.fi.muni.cz/~adelton/l10n/ jsem nasel akorat jak nakonfigurovat mysql na Linuxu. Ja to mam na Win a uvedene soubory tu vubec nejsou.
Poradi mi nekdo?
Dik za odpoved.

to neni moc konkretni otazka

pokud muzu soudit z tveho webu, tak tam jsou ty texty uz v databazi v 1250 a ty to prekodovavas od l2->1250 ... a to nemuze fungovat jak bys chtel